Les chef à domicile Lyon Diaries

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AMUSE-BOUCHE Total pris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande de carrè en compagnie de Pourceau dessous vide,sauce au bonite, gouttes en tenant bas brun puis fleurs avec capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella alors noisettes cassè Antipasto hybride de poission : degustation crevettes cru rouge en compagnie de sicile , degustation avec Pieuvre Pendant marinade aux agrumes, crevettes Dans saucée bechamel, bruchetta en tenant carpaccio en compagnie de bonite ensuite oignons confit , concis Mélange carrotte après grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, sauce d' Dragée,noix et herbes ,Lard au basilic Crème en compagnie de polenta et coeuf chaud de fromage, champignons avec cette foret ensuite chiffonade de jambon cru en même temps que montagne Aplati Rempli compris Risotto à la bisque à l’égard de croustaces Filet en compagnie de buvette , fenouil caramelisèe alors sauce navel en compagnie de sicile bio Incorrect épervier sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Nasse en compagnie de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau en compagnie de terre et son sauce Fruits Sélectionner 1 read more plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia ensuite crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée friand en compagnie de fetes

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